Приготовление шарлотки с яблоками

 

Быстрое и простое приготовление шарлотки с яблоками возможно только при наличии достаточного опыта в этом деле. Не стоит верить тем рецептам шарлотки с яблоками, которые утверждают, что данный пирог у вас получится без особых усилий. Чаще всего приготовление шарлотки с яблоками при нарушении технологии приводит к тому, что еда получается не только не вкусной, но и попросту несъедобной. Обычно неправильное приготовление шарлотки ведет к тому, что:

  • пирог оказывается непропеченным внутри;
  • яблоки дают много сока и делают пирог не привлекательным внешне;
  • бисквит оседает в процессе готовки и превращается в подобие пластилина.

Мы с вами постараемся узнать все секреты приготовления шарлотки с яблоками в домашних условиях. Для этого вам потребуется немного терпения, миксер и специальная форма для выпекания.

Перед тем как готовить шарлотку с яблоками

Сначала мы с вами тщательно подготовимся к волшебству на кухне. Для получения качественного результата вам потребуется несколько простых условий:

  • на кухне должна быть полная чистота;
  • яйца для взбивания должны быть охлаждены;
  • форма для выпекания должна быть выстлана пергаментной бумагой;
  • мука для бисквита должна быть просеяна, так вы насытите её кислородом, необходимым для воздушности шарлотки.

Перед тем как готовить шарлотку с яблоками следует тщательно вымыть и обезжирить венчики миксера. Даже капелька жира на их поверхность приведет к тому, что масса не получится воздушной.

Теперь принимаемся за отбор продуктов. Для приготовления шарлотки с яблоками нам потребуется:

  • один стакан сахара;
  • один стакан муки;
  • шесть яиц;
  • четыре зеленых яблока средних размеров;
  • щепотка соли.

Сначала отделяем желтки от белков с помощью острого ножа выбиваем дырочку с одного конца яйца и сливаем аккуратно белок в отдельную посуду. После этого белки с солью взбиваем в миксере. После того как у вас получится однородная тугая масса, выкладываем её в отдельную посуду. В миксер сливаем желтки и взбиваем их с сахаром до появления белой пены. Затем следует соединить белки с желтками и тщательно взбить все до однородной консистенции. В конце постепенно вводим один стакан просеянной муки и продолжаем взбивать. Тесто для бисквита у нас готово.

Яблоки чистим и разрезаем на небольшие дольки. В форму для выпекания поочередно выкладываем часть теста и яблоки слоями.

Все это отправляем в духовку на температуру 180 градусов на 40 минут. В процессе жарки духовку открывать нельзя и вынимать форму тоже.

С чем еще можно приготовить шарлотку

 



  • На главную