Пирог шарлотка рецепты

 

Знаменитая и так любимая многими яблочный пирог шарлотка представляет собой французское сладкое блюдо. Название «шарлотка» происходит от английского слова «Charlotte». Почему английского? Дело в том, что французы свою шарлотку позаимствовали у англичан с их пудингом.

В знак уважения к британцам французы решили дать блюду английское название – шарлотка.

По сути, шарлотка есть не что иное, как сладкий пирог, изготовленный из яблок, белого хлеба, ликера и заварного крема.

Приготовление шарлотки отличается от приготовления привычного пирога. Традиционная шарлотка – это некая разновидность английского пудинга.

Для приготовления шарлотки французы использовали уже готовый белый хлеб, размачивали его в ликере и запекали слоями в форме, чередуя слои хлеба и слои яблок. Готовая шарлотка обычно подавалась с подогретым сливочным кремом или мороженым.

Хотя сегодняшний рецепт шарлотки является одним из самых распространенных рецептов и отличается завидным многообразием, именно шарлотка с яблоками остается самой популярной.

Сегодняшняя шарлотка с яблоками. конечно же, отличается от той, что впервые была предложена французами. Более того, свой, так называемый русский рецепт шарлотки в России появился еще две сотни лет назад. Правда, ее автором все-таки был француз, личный повар Александра I.

Однако шарлотка, поначалу названная «парижской шарлоткой», позже была переименована и получила имя «русская шарлотка». Эта шарлотка приготавливается из готовых бисквитов, печенья савоярди, взбитых сливок и баварского крема.

Если вернуться к вопросу, как приготовить шарлотку, то сегодня рецепты шарлотки основаны не только на яблоках; шарлотки готовят и из персиков, и из творога, и из вишни, и из клубники, и с добавлением какао. изюма, кураги.

Пирог шарлотка долгие десятилетия остается одним из любимых десертов в разных странах мира.

Так почему же все-таки пирог с яблоками шарлотка? Утверждается, что шарлотка получила рождение благодаря королеве Шарлотте, супруге Георга III. Впрочем, это лишь одна из многочисленных версий появления шарлотки в кухнях разных народов.

 



  • На главную